Traiteurkaart

 

Traiteurkaart

Een overzicht van onze huisgemaakte gerechten, bereid met verse ingredienten en van de hoogste kwaliteit.

Aperitiefhapjes

Assortiment warme aperitiefhapjes (12 stuks)

 € 17,00

Gepaneerde scampi's met dipsaus (12 stuks)

 € 15,00

Koude voorgerechten

Carpaccio van Schotse zalm met zijn garnituur

 € 18,00 / pp

1/2 Kreeft op bord met garnituur en sausjes (per 2 personen)

 dagprijs

Carpaccio van coquilles met garnituur

 € 18,00 / pp

Warme voorgerechten

6 scampi's diabolique

met pommes duchesse		 € 16,00 / pp

1/2 Kreeft 't Zeewiertje (per 2 personen)

Warme bereiding		 dagprijs

Gebakken coquilles met een brunoise van groentjes in hollandaisesaus

 € 18,00 / pp

Opgevulde ravioli met rivierkreeft

afgewerkt met julienne van groenten en gekonfijte trostomaatjes		 € 16,00 / pp

Soepen

Garnalenbisque

 € 14,00 / liter

Kreeftenbisque

 € 15,00 / liter

Koude hoofdschotels

Zalmschotel met tomaat garnaal

Klassieker!		 € 28,00 / pp

Kreeftenschotel

kreeft en gewicht naar keuze, gekookt en afgewerkt op schotel		 dagprijs

Delicatessenschotel

1/2 kreeft, gerookte zalm, tomaat garnaal, vispastei, gestoomde zalm, gekookte gamba's
(per 2 personen)		 € 58,00 / pp

"Fruits de Mer" schotel

1/2 kreeft, kingkrab, creuses, krekels, gamba's, ongepelde garnalen, scampi's, Zweedse hapjes, ansjovis
(per 2 personen)		 € 60,00 / pp

Noorse schotel

Klassieker!		 € 29,00 / pp

Warme hoofdschotels

4 Zeetongfilets op Normandische wijze

Klassieker!		 € 35,00 / pp

Vispannetje "deluxe"

Tongrolletje, zalmhaasje, kabeljauwhaasje, scampi, coquille, garnalen (Klassieker!)		 € 28,00 / pp

Kreeft 't Zeewiertje

(500gr) Warme bereiding		 dagprijs

Op vel gebakken zeebaarsfilet in wittewijnsaus met verse spinazie en aardappelgratin (per 2 personen)

 € 27,00 / pp

Kerst- & Eindejaarsmenu

3 warme aperitiefhapjes, huisgemaakte kreeftsoep, vispannetje deluxe & mini kerstbĂ»che		 € 52,00 / pp

Kabeljauwhaasje in preisaus en grijze garnalen

 € 26,00 / pp

Vers uit eigen homarium

Levende kreeften

(alle gewichten)		 dagprijs

Gekookte kreeft

in bouillon of doorgesneden en gekraakt		 dagprijs

Noorse kreeft

enkel op bestelling		 dagprijs

Specialiteiten van het huis

Handgesneden Schotse gerookte zalm

 dagprijs

Paling in 't groen

 dagprijs

Zeeuwse oesters 4/0 en zeeuwse creuses

openen mits supplement		 dagprijs

Verse coquilles

 dagprijs

Royal Belgian Caviar

enkel op bestelling met 100% voorschot		 dagprijs

Scampi's en gamba's

 dagprijs

Jumbo mosselen

 dagprijs

King krab poten

 dagprijs

Vongole

 dagprijs

Aardappelkroketten

 dagprijs
 

Al onze prijzen zijn per persoon tenzij anders aangegeven.
Afgehaald in onze winkel.
Deze prijslijst vervangt alle vorige.
Wij vragen een waarborg voor borden, schotels, vispannetjes en cocktailglazen.