Traiteurkaart

 

Traiteurkaart



Een overzicht van onze huisgemaakte gerechten, bereid met verse ingredienten en van de hoogste kwaliteit.

Aperitiefhapjes

Assortiment warme aperitiefhapjes (12 stuks)

€ 15,00

Aperitiefglaasjes (4 stuks)

glaasjes met zalm- en forelmousse
€ 10,00

Koude voorgerechten

Carpaccio van Schotse zalm met zijn garnituur

€ 14,95

1/2 Kreeft op bord met garnituur en sausjes (per 2 personen)

dagprijs

Carpaccio van coquilles met garnituur

€ 15,95

Warme voorgerechten

Gebakken Sint-Jakobsvruchten met prei en grijze garnalen

€ 15,50

6 scampi's diabolique

€ 14,00

Visschelp uit de Noordzee

€ 8,00 / stuk

1/2 Kreeft 't Zeewiertje (per 2 personen)

Warme bereiding
dagprijs

Assortiment kroketten

2 kaas- en 2 garnaalkroketten
€ 11,00

Soepen

Kreeftenbisque

€ 12,00 / liter

Garnalenbisque

€ 10,00 / liter

Koude hoofdschotels

Kreeftenschotel

kreeft naar keuze, gekookt en afgewerkt op schotel
dagprijs

Delicatessenschotel

1/2 kreeft, gerookte zalm, tomaat garnaal, vispastei, gestoomde zalm, gekookte gamba's
(per 2 personen)
€ 49,50 / pp

Zalmschotel met tomaat met grijze garnalen

€ 25,00 / pp

Schotel uit het Noorden met tomaat met grijze garnalen

€ 25,00 / pp

"Fruits de Mer" schotel

1/2 kreeft, kingkrab, creuses, krekels, gamba's, ongepelde garnalen, scampi's, Zweedse hapjes, ansjovis
(per 2 personen)
€ 55,00 / pp

Warme hoofdschotels

4 Zeetongfilets op Normandische wijze

€ 25,00 / pp

4 Zeetongfilets Véronique

€ 25,00 / pp

Ravioli met rivierkreeft en groene aspergepunten

6 stuks
€ 22,00 / pp

Vispannetje "deluxe"

Tongrolletje, zalmhaasje, kabeljauwhaasje, scampi, coquille, garnalen
€ 25,00 / pp

Visfondue - Visgourmet

5 soorten vis, kant en klaar voor gebruik, visbouillon inbegrepen, te bereiden in uw fonduestel, saus inbegrepen Apart verkrijgbaar - groenteschoteltje (€ 6,50/pp)
€ 22,00 / pp

Suggestie van de chef

Kreeft 't Zeewiertje

(500gr) Warme bereiding
dagprijs

Op 't vel gebakken zeebaarsfilet met wintergroentjes in een hollandaisesaus met aardappelgratin (per 2 personen)

€ 24,00 / pp

Vers uit eigen homarium

Levende kreeften

(alle gewichten)
dagprijs

Gekookte kreeft

in bouillon of doorgesneden en gekraakt
dagprijs

Noorse kreeft

enkel op bestelling
dagprijs

Specialiteiten van het huis

Handgesneden Schotse gerookte zalm

dagprijs

Paling in 't groen

dagprijs

Zeeuwse oesters 4/0 en zeeuwse creuses

openen mits supplement
dagprijs

Verse coquilles

dagprijs

Royal Belgian Caviar

enkel op bestelling met 100% voorschot
dagprijs

Scampi's en gamba's

dagprijs

Jumbo mosselen

€ 10,50 / kg

King krab poten

dagprijs

Vongole

dagprijs

Aardappelkroketten

€ 0,30 / stuk
 



Al onze prijzen zijn per persoon tenzij anders aangegeven.
Afgehaald in onze winkel.
Deze prijslijst vervangt alle vorige.
Wij vragen een waarborg voor borden, schotels, vispannetjes en cocktailglazen.